第123章 制霉豆腐、豆豉(第2/2 页)
最新言情小说小说:
长命百岁、
卡牌降临、
他们越反对,我和女神师傅越爱恋、
阎缇录01:天容海色本澄清、
迟来的亲情狗都嫌,我走你们哭什么、
穿越女尊:妖孽夫君送上门、
穿越成相府重生嫡女、
偷得了我气运,能偷我精神病吗、
谍战:我是掌门我怕谁、
在异能世界大杀四方、
现代摸鱼:开局十大职业满级、
将军归来成了权臣心尖宠、
穿进年代文我不走剧情、
左手鸡!右手鸭!农门福宝笑哈哈、
住手!让你别欺师犯上听不懂吗?、
重生归来:小叔叔别撩、
医女种田,买个郎君分开家立户、
仙族最强帝姬,斩断情丝做魔尊、
身穿八零,替重生女嫁不育军官、
尝试对所有人礼貌后殿下她暴走了、
:“我很期待看到发霉的豆腐是什么样子的。”
张华棋:“接下来我总体说一下霉豆腐的制作方法,你们注意听,不懂的可以问我,分为三个大步骤:
1.准备新鲜的豆腐,将其切成小块,放置在通风良好的地方,让其自然发酵,长出白毛。
2. 将发酵好的豆腐块放入装有盐、辣椒粉、花椒等调料中轻翻下搅拌均匀,可以加一点白酒提香、防腐。
3.将调好味的豆腐块放入密封容器中放置一段时间,让其继续发酵,直至形成独特的风味。
刘天明与杨大一边听一边连连点头。
张华棋接着教他们制作豆豉,她把他们昨天泡了一晚上的黑豆捞出来,放在锅里煮熟。
接着摊开在干净的竹簸箕里晾晒着。
张华棋也他们细细地说着步骤:“制豆豉其实也不难,分四大步
1.将黄豆浸泡后煮熟,捞出晾干。
2.将晾干的黑豆拌入曲菌与盐水,放入温暖、通风良好的地方,让其发酵,长出菌丝。
3.把发酵好的豆豉晾到半干,喜欢吃辣的可以再加入辣椒、姜、蒜等调料,搅拌均匀。
4. 将调好味的豆豉放入密封容器中,保存一段时间,让其味道更加浓郁。
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续。